Kiek laiko užtrunka, kol sustingsta naminė vynuogių želė? Želė sustings gali užtrukti iki savaitės. Sustingęs jis paruoštas patiekti. Sustingus laikykite šaldytuve iki trijų savaičių. Jei konservuojate ilgalaikiam saugojimui, apdorokite karšto vandens vonioje 10 minučių arba susisiekite su vietiniu padaliniu dėl apdorojimo laiko jūsų vietovėje.
Kiek laiko užtruks, kol mano želė sustings? Taigi, kiek laiko užtrunka želė sustingti? Daugeliu atvejų standartinė želė užtruks nuo 3 iki 4 valandų, kad sustingtų šaldytuve, kai temperatūra nustatyta iki 5 °C.
Kaip sustingti vynuogių želė? Jei praėjo daugiau nei 24 valandos, o uogienė ar želė nesustingo, paimkite vieną iš stiklainių ir įdėkite į šaldytuvą. Kartais vėsesnė temperatūra gali padėti gražiai ir tvirtai įsitaisyti. Kai jis gerai atvės, išimkite jį iš šaldytuvo ir patikrinkite, ar nesustingo.
Ar dedate naminę želė į šaldytuvą, kad sustingtų? Kl.: Kiek laiko galiu laikyti savo naminius uogienes ir drebučius, kai juos atidarysiu? A: Atidaryti namuose konservuoti uogienės ir drebučiai turi būti laikomi šaldytuve 40 °F arba žemesnėje temperatūroje. „Įprastus“ – arba su pektinu, pilnu cukrumi – virti uogienės ir drebučiai, atidarius, geriausia laikyti 1 mėnesį šaldytuve.
Kiek laiko užtrunka, kol sustingsta naminė vynuogių želė? – Susiję klausimai
Kaip sustingti želė?
Jei naudojate pektino miltelius: kiekvienam kvortam uogienės arba želė dideliame puode sumaišykite 1/4 puodelio cukraus, 1/4 puodelio vandens arba baltųjų vynuogių sulčių, 2 šaukštus buteliuose išpilstytų citrinų sulčių ir 4 arbatinius šaukštelius pektino miltelių. .
Kiek laiko užtrunka Hartleys želė sustingti?
Jūsų želė turėtų sustingti šaldytuve maždaug per 4 valandas.
Ar galite užšaldyti želė, kad ji greičiau sustingtų?
Jei galvojate, kaip pagreitinti želė sutvirtėjimą, vienintelis dalykas, kurį galite padaryti (jei želė jau pagaminta), yra atsargiai įdėti į šaldiklį. Šaldiklis stingimo laiką sutrumpins maždaug perpus.
Ar citrinos sultys tirština uogienę?
Tai pH klausimas
Kai ruošiate didelę uogienės partiją, pirmiausia supjaustykite vaisius ir pakaitinkite su trupučiu cukraus. Citrinų sultys sumažina uogienės mišinio pH, o tai taip pat neutralizuoja tuos neigiamus pektino pluoštų krūvius, todėl dabar jie gali susijungti į tinklą, kuris „sudės“ jūsų uogienę.
Ar vėsdamas mano uogienė sutirštės?
Matote, tiesa ta, kad pektino tinklas tikrai nesustingsta, kol viskas neatvės. Tai reiškia, kad sunku pasakyti, ar pasiekėte gelio tašką, kol veiksmas vis dar karštas ir sunkus. Įdėkite šaukštą: prieš pradėdami gerti uogienę, padėkite lėkštę su keliais metaliniais šaukštais į šaldiklį.
Ar galite ištirpinti uogienę ir nustatyti iš naujo?
Taip, tai veiks, turite pašildyti uogienę mikrobangų krosnelėje, tada persijoti, kad pašalintumėte gabalėlius. Sumaišykite su virintu, atvėsintu vandeniu, kad gautumėte reikiamą konsistenciją, kad jis būtų „teptas“. nedidelį puodą, pakaitinkite želė, kol ištirps; šaukštu ant torto.
Ar turiu šaldyti želė?
Džemai ir drebučiai
Drebučių ir uogienių nereikia dėti į šaldytuvą, nes jų vandens aktyvumas yra apie 0,80, o jų pH paprastai yra apie 3. Taigi jie neturi pakankamai drėgmės palaikyti bakterijoms ir yra joms per rūgštūs. Išvada: uogienes ir drebučius laikykite ten, kur norite.
Ar galiu palikti naminį uogienę per naktį?
Naminis uogienė arba želė: išsilaiko nuo 6 mėnesių iki 1 metų su šaldytuvu ir 1 mėnesį be šaldymo. Nerekomenduojama po atidarymo uogienės ir želė palikti nešaldytus, nes sumažintas cukrus neišsaugos pakankamai.
Kas atsitiks, jei želė nesustings?
Jei jis vis dar nesustingo, laikas nustatyti, kiek uogienės reikia išvirti. Už kiekvienus 4 puodelius uogienės, kurią reikia pervirti, išplakite 1/4 puodelio cukraus ir 1 šaukštą pektino miltelių. Supilkite uogienę į žemą, plačią keptuvę ir suberkite cukrų ir pektiną. Maišykite, kol cukrus ir pektinas ištirps.
Ar galite išvirti želė, kuri nesustingo?
Kai želė nesustingsta, gali kilti pagunda ją tiesiog išmesti, bet ne – galite tai pataisyti. Taip, galite virti iš naujo! Išmatuokite želė, kurią norite išvirti. Vienu metu dirbkite su ne daugiau kaip 4–6 puodeliais.
Kodėl mano vyšnių želė nesustingo?
Nustatyti nesėkmę
Jei želė nesustingsta, tikėtina, kad trūksta vieno iš pagrindinių jos elementų arba ji buvo netinkamai išvirta. Tikslus vaisių, cukraus ir pektino matavimas yra gero rinkinio pagrindas, kaip ir virimas. Tai reiškia, kad želė verda taip stipriai, kad jos negalima išmaišyti.
Kaip žinoti, ar želė sustingusi?
Kai du lašai susiformuoja ir „nusileidžia“ nuo šaukšto, želė sugavimo taškas yra pasiektas. Šaldytuvo/šaldiklio testas – Į lėkštę supilkite nedidelį kiekį verdančios želė ir kelioms minutėms įdėkite į šaldytuvo šaldymo kamerą. Jei mišinys sustingsta, tai reikia padaryti.
Kaip sužinoti, ar mano želė sustingo?
Gelio stadijos testas
Į lėkštę įdėkite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) karštos želė arba uogienės ir užšaldykite 1 minutę. Išimkite iš šaldiklio. Paviršius turi susiraukšlėti, kai kraštas stumiamas smulkiau, kaip matyti paveikslėlyje kairėje. Jei ne, toliau virkite uogienę arba želė ir pakartokite testą kas kelias minutes.
Ar galite ištirpinti želė puodus?
Žingsniai į vidų. Taigi, sumaišėte želė arba supjaustėte kubeliais ir norite dar kartą išbandyti visą. 1 veiksmas: gaukite indelį ir užpildykite savo apgailestavimus / supjaustykite želė.
Kaip pataisyti per kietą želė?
Kietus uogienes ar drebučius galima atskiesti vandeniu arba vaisių sultimis. Pakartotinai pakaitinus, jie gali sudaryti arba nesudaryti gelio, nes per didelis pektino virimas gali sumažinti arba sunaikinti jo gebėjimą formuoti gelio struktūrą.
Kaip pataisyti slogą be pektino?
Perdaryti be pektino
Į kiekvieną litrą želė įpilkite 2 šaukštus buteliuose išpilstytų citrinų sulčių. Pakaitinkite iki virimo ir virkite 3–4 minutes. Išbandykite gelio rinkinį, kad nustatytumėte želė paruošimą.
Kaip naudoti kukurūzų krakmolą želei tirštinti?
Ištirpinkite 1–2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo kiekvienam puodeliui sirupo nedideliame kiekyje šalto vandens, kad susidarytų srutos. Sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami supilkite mišinį į uogienės puodą. Švelniai troškinkite 30 sekundžių, nukelkite nuo ugnies, išpilstykite į butelį ir atvėsinkite. Laikyti šaldytuve.
Kaip sutirštinti uogienę be kukurūzų krakmolo?
Suberkite chia sėklas.
Šias stingimo savybes galima panaudoti ir birios uogienės stiklainiuose. Į kiekvieną aštuonių uncijų stiklainį įpilkite po šaukštą chia sėklų ir išmaišykite, kad susimaišytų (jei norite sumažinti sėklų matomumą, uogienę taip pat galite ištrinti kartu su sėklomis.
Ar leidžiate uogienei atvėsti prieš uždengdami dangtį?
Jei dedate uogienę, želė, marmeladą ar konservus, nedelsdami uždenkite vaškuotu disku, vaškuota puse žemyn, kol konservas yra karštas, tai neleis orui patekti į uogienę ir padės išvengti pelėsio, tada uždenkite sterilizuotu dangčiu, kol jis dar karštas. Atidarius konservus reikia laikyti šaldytuve arba vėsioje talpykloje.
Kodėl mano naminė uogienė skystoka?
Kodėl mano uogienė per skysta? Tai labai dažna nelaimė ir gali įvykti dėl kelių priežasčių. Taip yra dėl to, kad mišinyje nėra pakankamai pektino ir rūgšties. O gal dėl to, kad gaminant nebuvo pasiekta 104C temperatūra.
Ar galite pataisyti pervirtą uogienę?
Nedidelį uogienės kiekį pašildykite mikrobangų krosnelėje kelias sekundes ir naudokite kaip įprastai. Jei jis vis dar per tirštas, kaitindami mikrobangų krosnelėje įpilkite šiek tiek vandens ir naudokite kaip neįprastą blynų ar ledų sirupą.
